Durante o período da Páscoa, Campos do Jordão se transforma em um verdadeiro roteiro de experiências gastronômicas com a Páscoa Gastronômica – Cozinha da Mantiqueira, ação que integra o calendário oficial do evento As Páscoas de Campos.
A iniciativa reúne restaurantes associados da Cozinha da Mantiqueira com pratos autorais que celebram a tradição pascal — como bacalhau e cordeiro — ao mesmo tempo em que exaltam ingredientes regionais da Serra da Mantiqueira, como truta, pinhão, mel, cogumelos locais e frutas nativas.
A proposta é clara: oferecer ao visitante e ao morador uma Páscoa com identidade territorial, conectando fé, tradição e alta gastronomia em um dos destinos mais charmosos do Brasil.
A edição 2026 apresenta releituras criativas e sofisticadas, combinando técnicas da culinária brasileira, italiana, francesa e ibérica com produtos da região.
A presença do pinhão, da truta de águas frias e do mel da Mantiqueira reforça o compromisso da associação com o fortalecimento da identidade gastronômica regional.
Restaurante e pratos da Páscoa Gastronômica das Páscoas de Campos
– Bambam
Raviolli de cacau recheado com bacalhau, quenelle de mascarpone com limão-siciliano e espuma de parmesão.
Prato Individual – Preço R$ 96
– Bella Vista – Hotel Chris Park
Filé mignon ao molho de frutas secas, especiarias e chocolate guarnecido de arroz vermelho com cogumelos da região e nozes.
Prato Individual – Preço R$ 169
– Cantina Nona Mimi
Massa artesanal recheada com cordeiro lentamente cozido, servida com molho de tomate fresco e finalizada com nozes crocantes. Uma homenagem à tradição da Páscoa e aos sabores da Serra da Mantiqueira.
Prato Individual – Preço R$ 79
– Cibo – Hotel Quebra Noz
Bacalhau ao Pil Pil: Lombo de bacalhau confitado no azeite de ervas emulsionado e legumes frescos da estação
Prato Individual – Preço R$ 189
– Cine Bistrô – Hotel Estoril
Mesclun de folhas com balsâmico de frutas vermelhas
Posta de salmão ao molho de maracujá com risoto de pêra e gorgonzola
Bombom de framboesa na taça
Menu Individual (entrada, principal e sobremesa): Preço R$ 220
Menu para duas pessoas (entrada, principal e sobremesa): R$ 396
– Dona Chica Restaurante
Ovo de Páscoa recheado com mousse e uvaia com terra de cacau: Ovo de pascoa com chocolate 60% recheado com uvaia fruta nativa brasileira e cacau crioulo
Prato Individual – Preço R$ 48
– Donna Pinha
Moqueca Da Chef: Moqueca autoral de truta, preparada com peixe da nossa região, leite de coco e azeite de dendê. Acompanha farofa de mandioca com dendê, pirão de truta e arroz branco
Serve duas pessoas – Preço: R$ 190
– Elio Cucina
Risotto Rosso & Trota – Arroz carnaroli italiano envolto em frutas vermelhas e parmesão acompanhado de truta na manteiga e cenoura salteada no azeite perfumado com alho e alecrim, finalizado com espuma de parmesão e caviar de manga.
Prato Individual – Preço R$ 180
– Esquina do Djalma
Posta de bacalhau com purê de mandioquinha com cogumelos da manteigueira regado de azeite
Torta foundant de chocolate com sorvete de avelã
Prato Individual – Preço R$ 197
Valor da sobremesa – Preço R$ 49
– Hotel Vila Inglesa
Stinco de Cordeiro com Risotto de Pistache e Amêndoas: Stinco de cordeiro assado lentamente, servido com risotto cremoso de pistache e amêndoas, finalizado com molho do próprio assado.
Prato Individual – Preço R$ 149
– La Gália
Bacalhau norueguês à moda Gaulesa no forno, acompanhado de legumes salteados no azeite português trufado.
Sobremesa cheesecake de chocolate, receita tradicional da casa servida na taça.
Menu individual (Prato principal e sobremesa) – Preço R$ 215
Menu duas pessoas (Prato principal e sobremesa) – Preço R$ 410
– Matterhorn
Truta ao molho de pinhão, regada com azeite da Serra da Mantiqueira. Acompanha batatas ao murro, brócolis e tomate-cereja.
Prato Individual – Preço R$ 120
– Mercearia
Bacalhau confit com mousseline de batata e meia cura, pinhão e tomate cereja.
Prato Individual – Preço R$ 146
– Pennacchi – Hotel Toriba
Merluzzo e Fave di Cacao: Bacalhau ao molho de nibs de cacau acompanhado de mil- folhas de batata e cogumelos
Prato individual – Preço 199
– Prana Ibérico
Posta de peixe grelhado, arroz negro, cenouras glaceadas com redução de limão-cravo e mel da Mantiqueira com vinagrete de pinhão.
Prato individual – Preço R$ 90
Campos do Jordão além do inverno
Tradicionalmente reconhecida pelo turismo de inverno, Campos do Jordão consolida-se cada vez mais como destino gastronômico durante todo o ano. A Páscoa torna-se um dos momentos estratégicos para atrair visitantes interessados em experiências culinárias autênticas, ambientes acolhedores e menus exclusivos.
A ação também estimula o circuito gastronômico da cidade, incentivando o público a vivenciar diferentes propostas culinárias durante o período pascal.
Sobre a Cozinha da Mantiqueira
A Cozinha da Mantiqueira é uma associação de restaurantes que atua no desenvolvimento da gastronomia regional da Serra da Mantiqueira, promovendo ações colaborativas, eventos sazonais e iniciativas que fortalecem o setor de alimentação e o turismo em Campos do Jordão.
A Páscoa Gastronômica 2026 reforça esse compromisso ao unir tradição, criatividade e regionalismo em uma experiência que celebra a cultura, os sabores e a identidade da Mantiqueira.
