Oito em cada dez estabelecimentos brasileiros devem abrir neste domingo, 11 de maio
De acordo com os dados divulgados pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), quase oito em cada dez estabelecimentos brasileiros devem abrir no Dia das Mães, neste domingo, 11 de maio. Entre eles, 62% esperam aumentar o faturamento em até 20%. No Vale do Paraíba, as expectativas também estão altas, já que essa é uma das datas em que o setor mais fatura no ano.
“Nossa expectativa é que o Dia das Mães aumente em cerca de 15% o faturamento dos bares e restaurantes da região, em relação ao ano passado. Acompanhamos os índices da economia e percebemos, por exemplo, que a taxa de desemprego está em um dos menores níveis históricos, o que significa mais pessoas empregadas. Além disso, datas recentes como a Semana Santa, a Sexta-feira Santa e o domingo já tiveram um bom movimento, o que indica que as pessoas estão mais dispostas a sair e comemorar outras datas, como o Dia das Mães”, comenta o presidente do Sindicato Patronal dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (SINHORES), Antonio Ferreira Junior.
Ainda segundo o presidente, com o aumento da demanda, é essencial que os empresários se organizem para garantir um bom atendimento ao seu público. “É fundamental revisar e reforçar o estoque do bar ou restaurante, já que o movimento aumenta tanto no domingo quanto no sábado anterior. É importante organizar a escala de trabalho, contratar freelancers, se necessário, verificar se os equipamentos estão em ordem e garantir que os ambientes, incluindo salão e banheiros, estejam limpos e bem preparados.
A qualidade no atendimento é essencial, pois muitos clientes vêm pela primeira vez, e essa pode ser uma ótima oportunidade de fidelizá-los”, explica.
Junior reforça que o aumento das vendas traz diversos benefícios para os empreendimentos e para o setor. “O aumento de faturamento é sempre bem-vindo. Para empresas com contas em atraso, é uma chance de colocar tudo em dia. Para aquelas que já estão organizadas, é uma oportunidade de reforçar o caixa, se preparar para períodos de baixa, investir em reformas ou trocar equipamentos. Claro, isso só é positivo se as margens de lucro estiverem saudáveis. Em datas como o Dia das Mães, os maiores beneficiados são os restaurantes à la carte, churrascarias e rodízios, inclusive os de comida japonesa, pois são os preferidos pelas famílias para celebrar. Já os restaurantes de refeições do dia a dia, como os de self-service, costumam ter menos impacto nessa data”, conclui o presidente.
